KARATAY DİYETİ
Yazarı
: Prof.Dr.Canan Efendigil KARATAY
Yayınevi
: Hayy Kitap
Basım : 58. Baskı, Mart 2015 (İlk baskı,
2011) / 160 Sayfa
Türü
: İnceleme (Sağlık)
Kategori :
Yetişkin
Kitabın Yorumu
İç
hastalıkları ve kardiyoloji dallarında ihtisas sahibi, tanınmış bilim insanı
Prof.Dr.Canan Efendigil KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si:
KARATAY DİYETİ” kitabı, ülkemizde çok satan bir kitaptır (İncelediğimiz 58. baskısı
335.000 adet çoğaltılmıştır).
Kitabın konusu; hem “kilo vermenin yöntemleri”ni, hem de “sağlıklı beslenme
ilkeleri”ni kapsıyor.
Bu konu kapsamında en önemli başlıklar; spor yapmadan
sağlıklı yaşamın mümkün olmadığı, doğal yağların zararlı olmadığı, protein
almanın gerekliliği (her gün iki yumurta isimli ayrı bir bölümde), et yemenin
faydaları, çerezin kan yapma özelliği, örnek diyetler, mönüler ve yemek
tarifleri olarak yer almakta. Kitabın son iki bölümü; anlatılan konuların
özetini ve bu diyeti uygulayanların mektuplarını, görüşlerini içermekte.
Tavsiye yazılarından oluşan bu mektuplara “kitabın reklamlar bölümü” de diyebiliriz.
Bilindiği gibi, sağlıkla ilgili
kitaplar; birçoğumuz için sıkıcı bir türdür. Çünkü anlatılan konular okurların
tamamını ilgilendirmediğinden, kitap bir zaman sonra ders kitabı haline dönüşmeye
başlar. Bu kapsamda; “Karatay Diyeti Kitabı”nın anlatım metodu gayet güzel, dili
ise anlaşılır. Ayrıca; konuların soru - cevap şeklinde sunulması, cevapların basitliği,
resimlerin, özlü sözlerin ve şekilli anlatımların yer alması, kitabı okutuyor.
Bununla beraber, kitapta; görsel ve yazılı basında sürekli tekrarlanan ve artık
ister istemez çoğumuzun aşina olduğu bazı terimler (Kolestrol, insilün ve
leptin hormonları, glisemik endeks, trans yağlar, antioksidan vb.) defalarca
karşımıza çıkıyor.
Sağlık konuları ihtisas alanımız olmadığından;
haliyle, konuların bilimsel eleştirisine ve alternatif yaklaşımlara giremedik.
Zaten, sağlıklı beslenmenin yöntemlerine, yani “nasıl beslenmeliyiz?” sorusuna
yönelik olarak; uzmanların, yıllardır farklı farklı cevaplar verdiklerini hep
beraber izliyoruz, okuyoruz. Hal böyleyken, bu kadar çeşitli yorumlardan nasıl
bir sonuca ulaşacağı, kişinin kendi tercihine kalıyor. Tam bu noktada; hem
kendimize, hem de ailemize faydalı olabilmek için “sağlıklı beslenme konusunda
en az bir kitap okumanın önemli” olduğunu düşünüyoruz. İşte; Canan KARATAY’ın;
“Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si” isimli diyet kitabı, bunlardan
biri. Bu konuda ancak 2-3 kitap incelediğimizden “en iyisidir” diyemiyoruz.
Yazarın; bizzat başka bir diyet kitabını (7’den 70’e Taş Devri Diyeti – Prof. Ahmet
AYDIN) övgüyle tavsiye etmesi, piyasa da başka kaliteli kitapların da bulunduğuna
işaret ediyor.
Kitabın, farklılık arz eden bir yönü;
referans verdiği kaynak kitapların tamamının yabancı olmasına rağmen, içeriğinin
bize özgün bir bakış açısıyla yazılmasıdır. Bu nedenle, kitapta; bizim
geleneksel beslenme kültürümüz dikkate alınmış, yemek listeleri ve mönüler buna
göre oluşturulmuş, örneğin ramazandaki doğru beslenme tavsiyelerine de yer
verilmiştir.
Şahsi bir değerlendirme olarak;
bilimsel ve magazinsel tartışmalar bir yana, KARATAY’ın doğru bildiğini yoğun eleştirilere
rağmen ısrarla savunması, medeni cesareti ve samimiyeti, saygıyı hak ediyor. Yine;
yazarın beslenme alışkanlıklarımıza getirdiği eleştiriler, buna yönelik çözüm
teklifleri ve hatta medyada anlattıklarının da doğru tezler olduğunu
düşünüyorum.
Yazarın temel tezi; karbonhidrat,
şeker ağırlıklı beslenmenin ve özellikle işlenmiş gıdaların zararlı, buna
karşın protein (kırmızı et ve yumurta dâhil), baklagiller ve sebze ağırlıklı
beslenmenin ise faydalı olduğu şeklindedir. Bunun ise insülin direncinin
kırılarak, karaciğer yağlanmasının önüne geçilmesiyle mümkün olabileceğini
belirterek, bu doğrultuda bir beslenme sistemi tavsiye etmektedir. Kitaptaki diğer önemli hususlara “Kitaptan
alıntılar” bölümünde yer verilecektir.
(Karatay diyeti örnek tavsiye besin grupları)
Sonuç olarak; değerli bilim insanı
Prof. Dr. Canan KARATAY’ın, kendi mesleki birikimini sade bir anlatımla ortaya
koyduğu “Karatay Diyeti”ni, faydalı ve uygulanabilir bir diyet kitabı olarak
öneriyoruz.
*
Benim Değerlendirmem *
*
Dış Değerlendirmeler *
- 1000
kitap’ ta değerlendirme notu; 8.6 /10 (57 okur).
- Goodread’deki
değerlendirme notu; 4.1 / 5 (244 okur).
İyi okumalar.
😊
